Manfaat garam dapur

Garam dapur mempunyai banyak manfaat, diantaranya sebagai berikut:

a.    Digunakan sebagai bumbu segala masakan, karena dalam jumlah tertentu garam dapur diperlukan tubuh manusia.

b.    Garam sangat penting untuk pengawetan bahan makanan (khususnya daging dan ikan). Daging dan ikan harus diasin (digaram) dulu sebelum pekerjaan pengawetan selanjutnya dikerjakan, seperti pada ikan di asap, ikan dalam saus tomat dan corned beef.

c.    Garam juga bermanfaat untuk mengasin telur (membuat telur asin). Abu dapur, garam dapur, dan air dijadikan adonan untuk memeram telur segar selama 3-4 hari dan akhirnya telur menjadi asin, gurih, lezat rasanya.

d.    Untuk mengasin sayur-sayuran terutama kobis dan sawi. Sayuran yang diasin akan asam rasanya. 2 kg kobis/sawi diberi 50 gram garam dapur. Diatur bersap dan ditekan sampai pada 3 hari kobis/sawi akan asam dan lezat rasanya, enak dimakan.

e.    Garam dapur bisa untuk menghilangkan bau tengik dari minyak kelapa. Waktu pembuatan minyak diberi garam secukupnya. Setelah dingin disaring. Untuk minyak lama, dipanaskan dulu dan diberi garam secukupnya.

f.    Melemaskan sayuran seperti pepaya muda, labu siam, pare dan sebagainya. Sayuran tersebut sebelum dicuci diremas dengan garam dapur dulu. Sayuran hijau bila direbus bersama garam akan tetap hijau warnanya dan nampak menarik.

g.    Ikan asin kering bila dicuci dengan air larutan garam rasa asinnya akan berkurang. Garam bisa juga untuk menghilangkan rasa gatal-gatal pada ikan teri yang tawar.

h.    – garam bisa mengurangi asam pada buah-buahan. Juga dapat mengubah rasa sepat buah salak menjadi manis.
- nenas setelah dikupas sebelum dicuci dilumuri garam dahulu rasa gatalnya akan hilang dan rasa nenas semakin lezat.

i.    ikan belut sebelum dicuci digarami terlebih dahulu, bau amisnya akan hilang.

j.    air larutan garam dapur juga bisa berguna sebagai obat, seperti sariawan, sakit gigi, sakit tenggorokan, amandel membengkak, melenyapkan bau mulut. Caranya: setengah gelas air hangat diberi setengah sendok makan garam dapur lalu diaduk sampai larut semua. Larutan garam tersebut digunakan untuk berkumur setengah jam sekali. Insya Allah penyakit yang bersangkutan akan lenyap dan mulut tak berbau lagi.

k.    Kaki yang pegal-pegal direndam dalam larutan air garam hangat.

l.    Air larutan garam hangat juga bisa menghilangkan minyak dan kotoran jerawat di muka.

m.    Sehabis mengiris sayur, tangan biasanya berwarna hitam kecoklatan. Noda-noda tangan ini akan hilang dicuci dengan air larutan garam.

n.    Bau amis di tangan sehabis memotong ikan juga akan lenyap jika dicuci dengan air larutan garam.

o.    Mencegah gorengan ikan dan perkedel hancur dengan garam. Sebelum menggoreng wajan digosok dulu dengan garam halus.

p.    Sewaktu menggoreng ikan agar minyak tidak menciprat ke mana-mana, masukkan sedikit garam ke minyak panas tersebut.

q.    Garam berguna untuk meneguhkan warna kain yang luntur. Sebelum dicuci rendam dulu kain tersebut dalam air garam selama 15 menit. Baru dicuci seperti biasa.

r.    Untuk menghilangkan kain yang kena noda karat. Garam halus dicampur air perasan jeruk nipis dan deterjen. Cucilah noda tersebut dengan campuran tersebut di atas. Kemudian dicuci seperti biasa.

(disaring dari berbagai sumber).